Crema de berenjenas (Baba Ganoush)

 BABA GANUSH (Crema de berenjena)

Plato de lo que llamamos en Venezuela, "Comida Árabe", cuando lo correcto en este caso es "Libanesa", país donde conviven varias etnias y culturas. Complemente el plato árabe en Plato árabe  

INGREDIENTES

600g berenjenas braseada u horneada (180ªc 30 min)
10 ml aceite de oliva virgen
10 g Tahine
10g zumo de limón
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de comino
1/2 cuchardita de Ras Hanout o sinó de pimenton de la Vera
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

EN MAMBO MIX  ; vel 8 por 2 min T 0
EN LICUADORA: igual

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