Chef Karlitos

 Casi todos los países tienen un plato parecido; huevos a la cubana, Shakshuka, huevos parmesana, etc.  Ingredientes Huevos. Salsa de tomate, con orégano, comino, sal y azucar. Queso blanco desmenuzado (mozarella, feta, etc.). Preparación Preparar una salsa de tomate sencilla. En un molde de horno; colocar la salsa bien caliente; colocar los huevos crudos y desmenuzar el queso. Hornear a 200ºC por 10 minutos (bandeja de abajo) o hasta que los huevos estén listos al gusto. Acompañar con arroz blanco o couscous o tostadas con ajo.

  Pollo "Frito" al horno Ingredientes 1 pollo, cortado en trozos de igual tamaño 1/4 de taza de mantequilla 1/3 taza de harina 2 huevos 2 cucharadas de jugo de limón Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de pimentón 1 taza de migas de galleta Preparación 1. Colocar la mantequilla en un molde para hornear meter en un horno de 180ºC para derretir la mantequilla. 2. Revuelve el pollo en la harina y reserva. 3. Batir los huevos, la sal, el pimentón y el jugo de limón. Sumerge  los trozos de pollo, uno a la vez, en la mezcla de huevo, luego en las migas de galletas. 4. Coloca los trozos, con la piel hacia abajo, en el molde de horno con la mantequilla derretida y hornea durante 45 minutos a 175ºC (girando una vez).

 Muchas veces, comer nuestra comida estando fuera de Venezuela, es una tarea casi imposible. Obviamente nos referimos al emigrante, ya que la nostalgia patria nos afecta en mayor o menor nivel.  Luego de mucho experimentar y ver a compatriotas haciendo vlogs (está bien escrito, búscalo) en YouTube, la he botado fuera del parque (si no entiendes es porque no eres venezolano). Aquí les doy la receta de este rico plato, usando productos disponibles en España. Recomiendo hacer la receta en dos días; el primero para preparar el queso y dejarlo curar uno o dos días; el segundo para hacer las cachapas y comer. Ingredientes  Queso telita/de mano: 5 pelotas de queso mozarela; no botar el suero en el que vienen. 1 cucharada (sopera) de sal. Cachapas (8 medianas): 600 gr de maíz en grano congelado (dos paquetes del que venden en Mercadona)...(Unas 20 mazorcas/jojotos/choclos; de maíz dulce-amarillo-, tierno) 1 cda de azucar (dependerá del dulzor del maíz y del gusto)  Pizca de ...