Hallacas
Hallacas de mi Mamá En Venezuela siempre todos decimos que las mejores hallacas son las de "mi mamá"; mis hijos dicen que son las de su papá. Solo una de mis nueras reconoce que las mías son las mejores, las otras dos son caso aparte por estar una casada con un Chef y la otra las hace con SU mamá. Nos ha tocado también comer otras hallacas familiares, todas ellas riquísimas a pesar de sus peculiaridades. Doña Blanca, madre de mi cuñada Judith preparaba las que mas me gustan, fuera de nuestro condumio; el truco era la masa casi líquida que hacía que al cocinarse quedase muy finita y predominase el guiso y adornos; además tenía otro truco...las hacía también a mitad de año lo cual definitivamente garantiza que todos nos volviésemos locos por comer hallacas en Junio, en especial mi hermano Roberto quien decía que se las hacían a él para su cumpleaños. La receta que sigue, es la de doña Rosa, mi madre; quien a pesar de ser española de origen, la ...
