Pie de calabaza (Pumpkin pie)
Ingredientes : 500 gr (2 tazas) de calabaza de la huerta valenciana 1 taza de nata de montar o crema espesa 3/4 taza de papelón rallado 1/2 taza de azucar 4 huevos 2 cucharadas de sazón para el pie: 1 cda de canela en polvo 6 clavos 6 granos de pimienta de jamaica 1/2 cdta de nuez moscada fresca (1 nuez) 1/2 cdta de mace (piel de la nuez moscada) 1 paquete de masa Brisa 1 bote de nata batida Proceso Cocinar la calabaza en agua; cortada en dados de unos dos centímetros (unos 30 minutos) con una pizca de sal; escurrirla en un colador de vegetales (patatas), quitarle el agua pero no exprimirla. Licuarla o hacerla puré. Precalentar el horno a 200ºC Colocar la masa en el molde, perforar el fondo con un tenedor y cocinar en el horno...